Sangiovese accuratamente selezionato, con aggiunta di Merlot a Cabernet Sauvignon.
Denominazione: “Valmora” Rosso IGT Umbria
Uvaggio: Sangiovese accuratamente selezionato, con aggiunta di Merlot a Cabernet Sauvignon.
Vigneti: Situati nella zona più collinare dell’area settentrionale dell’Umbria. I vigneti sono posti a quota non inferiore ai 300 m. s.l.m. con esposizione prevalente a nord-sud. Vigneti a sesto di impianto 3 x1 con potatura a cordone speronato. Vigneti di circa 15-20 anni.
Terreno: Medio impasto con alcune zone argillose e calcaree.
Vinificazione: Lunga macerazione (12/15 gg) con salasso del 15% , numerosi rimontaggi.
Maturazione e Affinamento: 9 / 10 mesi in barrique. 3 / 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso intenso e cupo.
Gusto: Secco, pieno, elegante, consistente, strutturato.
Profumo: Ampio, ricco di note di frutta rossa e speziato.
Temperatura di servizio: 18° - 20° C.
Abbinamento enogestronomici: Carni rosse, cacciagione e grandi arrosti.
Grado alcolico: 13% Vol.