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Vino Spumante "BRUT - Metodo Charmat"

€8,50
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VITIGNI: Grechetto e Trebbiano

VIGNETO: Da produttori associati situati sulle colline di Castiglione del Lago

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 90 q.li/HA. Vino: 55 hl/HA.

VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte ad una breve macerazione in pressa, il succo viene delicatamente estratto ed il mosto viene vinificato, dopo un'accurata svinatura, a temperatura controllata. La prima fermentazione alcolica avviene in vasca di acciaio. Non subisce fermentazione malolattica per preservare la freschezza aromatica e gustativa. Successivamente viene innescata la rifermentazione in vasca seguendo i principi del metodo Charmat. Dopo un breve affinamento sui lieviti, viene imbottigliato.

IMBOTTIGLIAMENTO: Avviene 3-4 mesi dopo la fine della presa di spuma.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, perlage fine e persistente, molto vivace, aromi di frutti a polpa gialla sono accompagnati da leggere note di mandorla, rafforzate dal perlage continuo. Il sapore è decisamente fresco, con buona acidità, è inoltre caratterizzato da una struttura delicata.

VITIGNI: Grechetto e Trebbiano

VIGNETO: Da produttori associati situati sulle colline di Castiglione del Lago

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 90 q.li/HA. Vino: 55 hl/HA.

VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte ad una breve macerazione in pressa, il succo viene delicatamente estratto ed il mosto viene vinificato, dopo un'accurata svinatura, a temperatura controllata. La prima fermentazione alcolica avviene in vasca di acciaio. Non subisce fermentazione malolattica per preservare la freschezza aromatica e gustativa. Successivamente viene innescata la rifermentazione in vasca seguendo i principi del metodo Charmat. Dopo un breve affinamento sui lieviti, viene imbottigliato.

IMBOTTIGLIAMENTO: Avviene 3-4 mesi dopo la fine della presa di spuma.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, perlage fine e persistente, molto vivace, aromi di frutti a polpa gialla sono accompagnati da leggere note di mandorla, rafforzate dal perlage continuo. Il sapore è decisamente fresco, con buona acidità, è inoltre caratterizzato da una struttura delicata.

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