Denominazione: “Sangiovese Umbria” IGT rosso
Uvaggio: Sangiovese 100%.
Vigneti: I vigneti sono posti a quota non inferiore ai 300 m. s.l.m. con esposizione prevalente a sud, sud-ovest. Vigneti a sesto di impianto 3 x 1 con potatura a cordone speronato.
Terreno: Prevalentemente medio impasto
Vinificazione: In acciaio e cemento vetrificato, con salasso del 10%. Macerazione di 5-7 gg con numerosi rimontaggi giornalieri.
Maturazione e Affinamento: In acciaio per 4-5 mesi.
Colore: Rosso rubino
Gusto: Secco, di buona consistenza.
Profumo: Intenso e armonico.
Temperatura di servizio: 16° C
Abbinamento enogestronomici: Primi piatti e carni rosse.
Grado alcolico: 12,5% Vol.
