POGGIO PETROSO – TRASIMENO GAMAY

Trasimeno Gamay

Si tratta dela prima recensione per questo prodotto

€22,50

Questo prodotto ha una quantità minima di 6

Quantità: decrease increase

VARIETA’ DELLE UVE: Trasimeno Gamay
VIGNETO: singolo vigneto situato nel Comune di Panicale. Sesto d’impianto: tradizionale (3×1). Sistema di allevamento: cordone speronato. Età media delle viti: avanzata.
PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 40/45 q.li/HA. Vino: 25 hl/HA.
VINIFICAZIONE: Nel vigneto i grappoli subiscono un intervento di diradamento nel corso della fase dell’invaiatura allo scopo di conservare i migliori grappoli. Al momento della vendemmia una rigorosa selezione manuale consente di vinificare i grappoli di qualità ancora superiore, che saranno diraspati e pigiati in modo soffice.
Il mosto, trasferito in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata, svolge la fermentazione in 10-12 giorni, per proseguire la macerazione per altri 20 giorni circa. Compie la malolattica in acciaio prima di essere trasferito in grandi botti di rovere francese, nelle quali sosta per 12-14 mesi. Al termine dell’affinamento in legno riposa per alcuni mesi in vasca di acciaio e successivamente sarà preparato per l’imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO: A partire da Agosto, dopo 24 mesi dalla vendemmia.
AFFINAMENTO: 24 mesi in botte grande, come da tradizione, e 10-12 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 3.500 bottiglie.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino vivo e intenso, assume sfumature color granato nel corso dell’affinamento in bottiglia. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e da bacca di mirto, espressione più pura e originale del Gamay Perugino. Attraverso l’affinamento in bottiglia gli aromi si presentano sempre più complessi ed intriganti e ricordano anche il finocchietto selvatico e sentori di erbe mediterranee. Al gusto ha un ingresso dolce ed invitante, morbido, strutturato, con un tannino gentile e vellutato.

Descrizione
Recensioni
Contattaci

VARIETA’ DELLE UVE: Trasimeno Gamay
VIGNETO: singolo vigneto situato nel Comune di Panicale. Sesto d’impianto: tradizionale (3×1). Sistema di allevamento: cordone speronato. Età media delle viti: avanzata.
PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 40/45 q.li/HA. Vino: 25 hl/HA.
VINIFICAZIONE: Nel vigneto i grappoli subiscono un intervento di diradamento nel corso della fase dell’invaiatura allo scopo di conservare i migliori grappoli. Al momento della vendemmia una rigorosa selezione manuale consente di vinificare i grappoli di qualità ancora superiore, che saranno diraspati e pigiati in modo soffice.
Il mosto, trasferito in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata, svolge la fermentazione in 10-12 giorni, per proseguire la macerazione per altri 20 giorni circa. Compie la malolattica in acciaio prima di essere trasferito in grandi botti di rovere francese, nelle quali sosta per 12-14 mesi. Al termine dell’affinamento in legno riposa per alcuni mesi in vasca di acciaio e successivamente sarà preparato per l’imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO: A partire da Agosto, dopo 24 mesi dalla vendemmia.
AFFINAMENTO: 24 mesi in botte grande, come da tradizione, e 10-12 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 3.500 bottiglie.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino vivo e intenso, assume sfumature color granato nel corso dell’affinamento in bottiglia. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e da bacca di mirto, espressione più pura e originale del Gamay Perugino. Attraverso l’affinamento in bottiglia gli aromi si presentano sempre più complessi ed intriganti e ricordano anche il finocchietto selvatico e sentori di erbe mediterranee. Al gusto ha un ingresso dolce ed invitante, morbido, strutturato, con un tannino gentile e vellutato.

Scrivi una recensione

Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni

Nome completo *

La tua e-mail *

Richiesta *