DENOMINAZIONE: D.O.C.G.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2000
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO: 10.000
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco
VITIGNI: 100% Sagrantino
PRODUZIONE MAX CONSENTITA PER CEPPO: 1,5 kg
VINIFICAZIONE: Vinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce dai 15 ai 20 giorni.
AFFINAMENTO:: Minimo 12 mesi in barrique
CARATTERISTICHE: Il colore rosso rubino intenso mostra leggere note granata con l’invecchiamento, mentre i profumi sono ampi, complessi e spaziano dalla mora di rovo alla vaniglia e le spezie fini. Palato sontuoso, dotato di grande potenza ma allo stesso tempo equilibrato, dinamico e di elegante lunghezza aromatica.
INVECCHIAMENTO: Almeno 10 – 15 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 C°
ABBINAMENTI: Carni nobili, selvaggina e formaggi stagionati
